El Instituto Tecnológico del Embalaje y Transporte y Logística, ITENE, ha presentado los resultados de una experiencia piloto incluida dentro del proyecto Globalog, en el que el centro de investigación está trabajando en diversas áreas. Se trata de un proyecto en logística en él que participan 42 agentes y empresas como Keraben, Consum, Leroy Merlín, Ice Cream Factory Comaker o Transfrigo Canarias (Grupo Mazo). El objeto no es otro que mejorar la competitividad de las empresas españolas a través de la logística.
Actualmente tanto en los almacenes como durante el transporte se controla la temperatura ambiente. Sin embargo durante la distribución de los productos existen puntos críticos, como las expediciones o recepciones de mercancía, donde esta temperatura no se controla. Con el desarrollo del sistema, basado en etiquetas de RFID, la información está disponible en tiempo real y de cada uno de los palets, es decir, que en cualquier momento se puede obtener información acerca de dónde y en qué condiciones se encuentra la mercancía. La seguridad alimentaria se ha vuelto una prioridad en particular para alimentos refrigerados y congelados, lo que implica la necesidad de disponer de un sistema de trazabilidad eficaz en todas las etapas de la cadena de suministro.
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