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Gripe Aviar y Vacas Locas: ¿Puede la RFID ofrecer mayor seguridad en la cadena alimenticia?

¿Puede ser buena la RFID para este propósito? ¿Y cómo introduces un chip en un pollo sin luego encontrarlo en tu plato de sopa? La autora reflexiona sobre estos y otros temas en este artículo que consta de los siguientes apartados: Tecnología Just-in-Time, Las manos del Gobierno, Asesorando los riesgos, Marcando a los animales y Todo en el packaging.

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